Hyödynnä jouluruokien rippeet

Kun kinkku kyllästyttää tai kaipaat vaihtelua jouluruokiin, on aika hyödyntää rippeet ja valmistaa yhdestä toista. Oikein säilytetyt jouluherkut voi jalostaa monenlaisiksi herkuiksi.

Joulukinkun tai kalkkunan rippeitä ei kannata heittää pois, sillä pienellä tuunauksella niistä saa maukasta arkiruokaa ja pientä suolaista huikopalaa.

Joulukinkun jämät voi suikaloida ja pakastaa myöhempää käyttöä varten. Mutta välttääksesi sen, että ensi jouluna löydät pakasteesta vuoden vanhat kinkunjämät, käytä kinkun rippeet heti joulun jälkeen hyödyksi.

Perinteinen joulun jälkeinen ruoka on hernekeitto, jonka makua kinkun luut ja lihan rippeet syventävät. Kinkkusuikaleita voit käyttää hyvin ruokaisan pannukakun täytteeksi, uuniperunoiden seuraksi tai pizzan täytteeksi. Myös erilaisissa suolaisissa piirakoissa, joissa normaalisti käytettäisiin palvikinkkua, voit hyvin käyttää joulukinkkusuikaleita. Kokeile myös eksoottista vaihtoehtoa -tortillalettujen, tulisen salsan ja ranskankerman kanssa kinkkusuikaleet saavat uuden elämän burriton täytteenä.


Myös kalkkunan rippeet sopivat moneen ruokaan. Valmista kalkkunan rippeistä ruokaisa maalaissalaatti tai peruna-kalkkunakiusaus. Myös jouluaamuna lämpimät voileivät kalkkunalla ja juustokuorrutuksella maistuvat todella ihanalle.

Sillinjämät voi käyttää hyvin janssoninkiusaukseen. Myös juuresten jämät, kuten punajuuri sopii hyvin sillin kumppaniksi. Kokeile vaikka punajuurilaatikkoa, jonne raastat punajuurta, vähän perunaa ja pilkot loput sillit. Nam!


Savulohen rippeet sopivat vaikka kermaiseen pastakastikkeeseen tai lasagneen.

Tässä vinkkejä jouluruokien rippeiden käyttöön:
>>Hernekeitto
>>Tuliset burritot ja guacamolea
>>Quiche Lorraine – kinkkupiirakat
>>Ruokaisat uuniperunat
>>Savukala-pinaattilasagne
>>Blinit savulohi- ja sienitäytteellä
>>Kylmäsavulohi-pastagratiini
>>Jouluyön kinkkunäkkäri
>>Punajuurisosekeitto ja sillikaviaarileipä