Herkullista herneistä
15.7. 12:58
Herneet kuuluvat kesäiselle suomalaiselle torille. Ne ovat terveellistä naposteltavaa ja sopivat kesäkeittiön raaka-aineeksi. Makean herneen mausteeksi sopivat yrtit ja pähkinät. Tuoreita herneitä ei saa kypsentää liian pitkään, sillä ne menettävät kesäisen makunsa ja vihreän värinsä.
Apposet ovat vanhan kansan herkkua. Keitä herneenpalot suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja nautti ne voisulan kera. Apposet saa syödä sormin. Pyöräytä kokonaista palkoa voisulassa ja vetäise hampaitten välissä suuhusi herneet ja mehevä malto. Tähteeksi jäävät ainoastaan palon kovat osat.
Maija Silvennoinen
Mintulla ryyditetty tuorehernesosekeitto
Herne-pekonisalaatti
Vihreät broileripihvit ja sitruunakastiketta
rss-syötteet