Herkkuterkkuja Ahdilta
26.7. 10:43
Puhdistetut kuhafileet muuttuvat raikkaaksi alkupalaksi sitruunamarinadissa. Kuutioi liha pieneksi ja sekoita sen joukkoon raikasta sitruunamehua ja kuorta.
Sitruunamehun hapot kypsyttävät kalan, ja siitä tulee mainio kesäinen alkupala. Laita mausteeksi mukaan yrttejä, kesäsipulia ja väriksi vähän tomaattia.
Simppeli alkuruoka sellaisenaan, tai tarjoile se paahdetun ruisleivän kanssa.
Suomalainen kala on herkullista ja maistuu yksinkertaisimmillaan voissa paistettuna tai grillattuna. Jos haluat vähän eksoottisia makuja ja tuoksuja kesäkeittiöösi, kannattaa kokeilla grillata kokonainen kala itämaisittain maustettuna.
Kurkuma tuo kalaan upean keltaisen värin ja chili, inkivääri ja sitruunaruoho tuovat maustekastikkeeseen juuri oikeanlaisen säväyksen itämaista eksotiikkaa.
Ahvenfileet ovat parhaimmillaan nopeasti voissa paistettuina. Herkullinen kastike niille syntyy smetanasta, ranskalaisesta sinapista ja valkoviinistä. Lisäksi ne eivät tarvitse muuta kuin uusia perunoita ja nokareen voita.
Simppeli kesäruoka on valmis! Tätä kastiketta voit tarjota myös paistettujen sienten kanssa. Voissa paistetut kantarellit maistuvat herkulliselta tuhdin smetana-sinappikastikkeen kanssa.
Sanna Miettunen
Sitruunamarinoitu kuha
Kokonainen kesäkala itämaisittain
Ahvenfileet Dijon-kastikkeessa
rss-syötteet